İyi Makarna, İyi Anlar.
Fast. Fresh. Fine.
Franchise Bilgi Hattı
Her gün: 10:00 – 22:00
Taze makarna, kuru makarnanın kurutulmamış hali değildir: hamuru, dokusu ve pişme süresi farklıdır. İkisi arasındaki temel ayrımları derledik.
Makarna denildiğinde çoğumuzun aklına aynı ürün gelse de taze makarna ve kuru makarna; üretim biçimi, dokusu, pişme süresi ve lezzet deneyimi açısından birbirinden ayrılır. Üstelik taze makarna, yalnızca kuru makarnanın “kurutulmamış hali” değildir. İkisinin hamuru ve kullanım alanları da farklılaşabilir.
Taze makarna genellikle un ve yumurta kullanılarak hazırlanan, kurutma işleminden geçirilmeden tüketilen makarnadır. Yüksek nem oranı sayesinde daha yumuşak, narin ve ipeksi bir dokuya sahiptir. Fettuccine ve spagetti gibi pek çok makarna çeşidi taze olarak hazırlanabilir.
Kuru makarna çoğunlukla durum buğdayı irmiği ve suyla hazırlanır ve kurutularak uzun süre saklanabilir hale getirilir. Taze makarnanın ise raf ömrü daha kısadır ve genellikle soğukta muhafaza edilir. İki makarna türü arasındaki en belirgin farklardan biri de ağızda bıraktıkları dokudur: kuru makarna daha diri, taze makarna ise daha yumuşak ve hassastır.
Taze makarnanın yüksek nem oranı, pişme süresini de önemli ölçüde kısaltır. Çeşidine ve kalınlığına göre birkaç dakika içerisinde servise hazır hale gelebilirken kuru makarnanın pişmesi genellikle daha uzun sürer. Bu kısa pişirme süresi, taze makarnanın kendine özgü dokusunun korunması açısından da önemlidir.
Pastofino'nun merkezinde taze makarna var. Farklı makarna çeşitlerini farklı soslarla eşleştirerek klasiklerden kendi damak tadınıza uygun kombinasyonlara kadar birçok seçenek oluşturabilirsiniz. Çünkü iyi bir makarna deneyimi yalnızca sosla değil, doğru makarna ve doğru sosun bir araya gelmesiyle başlar.
Makarnanın şekli, sosun tabağa nasıl dağıldığını belirler. İnce makarnalar, fettuccine ve ravioli için hangi sosların daha iyi uyum yakaladığını anlatıyoruz.
Fast-casual, hızlı servisi nitelikli bir yemek deneyimiyle birleştiren restoran modelidir. Fast food ile farkını ve Pastofino'nun bu modeli taze makarna odağında nasıl yorumladığını anlatıyoruz.
Bolonez, Alfredo, Pesto ve Arabiata: en sevilen dört makarna sosunun karakteri, hangi makarnayla daha iyi uyum yakaladığı ve aralarındaki temel farklar.
Çok yakında
Online sipariş yolda!
Taze makarnanı web sitemizden sipariş edebilmen için hazırlanıyoruz. Şimdilik menüyü inceleyebilir, en yakın şubemize uğrayabilir ya da bizi arayabilirsin.
Henüz şubemiz yok
Bu şehirdeki Pastofino sen olmak ister misin?
Pastofino, öncelikli büyüme şehirlerinde franchise ortakları arıyor. Anahtar teslim mağaza, eğitim, tedarik ve operasyon desteğiyle kendi Pastofino şubeni aç.
Çok yakında
Keşfet bölümü hazırlanıyor
Pastofino haberleri, basın bültenleri ve marka duyuruları çok yakında burada olacak. O zamana kadar blog yazılarımıza göz atabilir, marka varlıkları için basın kitimize ulaşabilirsiniz.
Çok yakında
Franchise başvuruları çok yakında
Franchise başvuru sistemimiz hazırlanıyor. O zamana kadar Franchise Bilgi Hattı’ndan bize ulaşabilir, sorularınızı doğrudan ekibimize iletebilirsiniz.
